Достоинства, конструкция и особенности керамического гриль-барбекю

Керамический мангал: особенности, преимущества, производители

Раньше отдых на природе ограничивался шашлыками и пикниками у костра. Последние разработки позволяют готовить еду на открытом воздухе на мангале или мангале. Так можно приготовить рыбные, мясные и овощные блюда. Все ингредиенты сочные, пропитаны легким ароматом угля. Считается, что овощи, рыба сохраняют все свои полезные свойства, витамины и микроэлементы. А чтобы приготовить все вышеперечисленные вкусности, достаточно приобрести керамические грили барбекю.

В чем преимущества портативного оборудования

Корпуса с керамическим покрытием или полностью керамические корпуса становятся все более популярными. Благодаря характеристикам материала жир не прилипает. Долго сохраняет тепло. Также форма полукруга или яйца обеспечивает хороший воздухообмен, так как горячие потоки прогревают и равномерно прожаривают блюдо.

Портативные грили-барбекю используют в качестве источника тепла древесный уголь или баллонный газ. Сначала подготовьте специальный термостойкий противень. В него засыпается определенное количество угля. Также температура регулируется специальной заслонкой и термометром, выведенным на крышку.

Газовые модели оснащены несколькими горелками с защитой от капания жира. Продлевает срок службы оборудования. Нет угля, не нужно дополнительно чистить гриль.

Оборудование для керамического гриля

Керамический барбекю отличается от гриля тем, что имеет специальную чугунную решетку для гриля. Именно она придает блюду неповторимый рисунок, особенно встречающийся у мясных стейков и сосисок. В большинстве случаев проектирование оборудования включает в себя:

  • 1 или 2 уровня приготовления. Это сами решетки или шампуры, на которые помещаются или выкладываются ингредиенты.
  • Корпус изготовлен из керамики или металла с керамическим покрытием. Он состоит из двух частей: нижней части с поддоном и источником тепла для сбора жира, верхней части – решетки и крышки, закрывающей оборудование.
  • Дополнительные элементы: подставка на 3 или 4 ножках, колеса для удобства перемещения, термометр для точного контроля температуры.
  • Некоторые из ведущих мировых производителей керамического барбекю ппредлагают купить керамический гриль в форме яйца, Kamado Joe, Msater Bulit, Monolith и Primo. Модели отличаются размерами, набором функций и диаметром сетки.