Фризер для производства мягкого мороженого представляет собой специальное устройство с морозильной камерой, где одновременно производится смешивание, взбивание и охлаждение смеси. На рынок поставляется огромное количество конфигураций данных устройств, которые отличаются производительностью, параметрами, количеству вкусовых добавок, мощности, возможности ночного хранения и другими функциями. Фризер для мягкого мороженого купить можно в компактных параметрах с минимальным функционалом или в массивном форм-факторе, в котором будет присутствовать большой функционал.
Принцип работы фризера
Фризер готовит десерт из специальной смеси и охлаждает его до определенной температуры. Смешивание и взбивание производится в баке. Перед подачей в мороженое может добавляться вкусовой компонент. Некоторые модели оснащены приспособлением для длительного поддержания низкой температуры. Это необходимо для сохранения не реализованной смеси. Такие модели стоят существенно дороже. При выборе важно обратить внимание на мощность компрессора, поскольку именно он отвечает за производительность аппарата. Модели фризеров от надежных производителей пользуются особым спросом в летний сезон. Даже небольшая поломка способна вывести агрегат из строя, отчего владелец аппарата понесет убытки. Надежная машина может быть отремонтирована и введена в эксплуатацию.
Приспособления для производства жареного мороженого
Фризер для жареного мороженого – это агрегат, который производит десерт в необычном формате. Из бака на жарочную поверхность подается подготовленная смесь, которая не нагревается, а напротив, охлаждается. Жидкая смесь на поверхности превращается в мороженое, которое лопаткой закручивают в ролл и подают в специальных рожках или креманках. Часто сверху на пласт перед его закручиванием добавляется вкусовая добавка в виде сиропа, шоколада или орехов.
Преимущества фризеров
Фризеры отличаются множеством преимуществ:
- производительность. Выход готового продукта высок, что позволяет добиться быстрой самоокупаемости прибора;
- простота в применении. Прибор может использовать человек без специальных навыков. Технология производства мороженого довольно проста и специальное обучение не требуется;
- простота в уходе. Прибор не требует трудоемких манипуляций для очистки.
Разновидности устройств
На данный момент фризер для жареного мороженого купить не сложно. Моделей и разновидностей достаточно много. Необходимо только выбрать подходящее по функционалу и мощности устройство. Лучше, если оно будет от надежного производителя и с возможностью проведения быстрого ремонта. Если аппарат сломается в разгар сезона, убытки будут довольно высокими. Если планируется хранить определенное количество готовой смеси в ночное время, необходимо предусмотреть данную функцию. Она позволит сократить издержки. После приготовления смеси в отсутствии емкости с охладителем для хранения ее потребуется выбросить. Холодильная установка же поможет сохранить смесь до утра и продать ее.
Для заведений общественного питания или уличной торговли отлично подойдет фризер для жареного мороженого Cooleq. Данный производитель выпускает компактные и высокопроизводительные устройства, которые просты в применении и уходе, отличаются быстрым охлаждением готовой массы и разнообразием функций.
Фризер – устройство, которое позволит получать гарантированную прибыль на продажах вкусного десерта. Интересным является то, что в процессе приготовления можно проявлять фантазию, использовать оригинальные добавки и варьировать подачу десерта. Это позволит увеличить приток клиентов и, соответственно, прибыль.
