С помощью встраиваемой техники можно более рационально использовать пространство на кухне. Она включает холодильники, микроволновые печи, духовые шкафы и варочные поверхности. Последние относятся к кухонной технике первой необходимости.
Необходимым атрибутом на любой кухне является плита либо варочная панель. Кроме ставших уже традиционными электрических и газовых популярностью пользуются индукционные. Обычные плиты постепенно вытесняются варочными панелями. Они имеют гладкую поверхность из стеклокерамики. Нагревательный элемент под ней отсутствует.
Под каждой конфоркой находится электромагнитная катушка. Она создаёт поле, которое формирует наведённые токи. Они нагревают пищу, проходя через дно кастрюли либо сковороды. Эти токи образуются вследствие смещения силовых линий. При этом варочная панель нагреваться не будет.
Существует множество моделей индукционных поверхностей. Наиболее продвинутой сейчас можно считать варочную панель с конфорками из стеклокерамики и сенсорным управлением.
Особенности индукционных панелей
- Безопасность. Обжечься об такую поверхность практически невозможно, поскольку механизм выключается сразу после того, как с неё снимается посуда. На работающую панель можно положить вилку либо ложку. Мелкие предметы, которые находятся на ней, не нагреваются.
- Удобство. Такая варочная панель не будет нагреваться. За счёт этого ухаживать за ней несложно. Появление пригоревших остатков исключено. Если сбежало молоко, то кастрюлю можно приподнять и вытереть поверхность, которая сразу же остынет. Перед началом работы достаточно протереть её влажной тряпкой. Нельзя чистить такие панели металлическими губками, как и использовать абразивные моющие средства.
- Экономичность. Индукционная варочная панель будет потреблять в полтора раза меньше электроэнергии, чем электрическая. Кастрюля с водой закипит на ней в три раза быстрее по сравнению с газовой.
- Удобные конфорки с гладкой поверхностью. Они не выступают над поверхностью, поэтому посуду можно двигать в любом направлении.
- Высокая скорость приготовления пищи.
- Привлекательный внешний вид.
- Возможность готовить в нескольких режимах. Одна и та же конфорка подойдёт для того, чтобы нагреть воду быстро и для того, чтобы потушить овощи медленно. На этой панели можно отрегулировать длительность готовки и температуру. Это позволяет оптимально использовать время, поскольку нет необходимости постоянно находиться возле плиты.
